Domácí bezlepkový pohankový chléb – DIY zdravé pečení
Pečení chleba doma má nespočet výhod. Kromě toho, že si můžete přesně nastavit složení a přidat do chleba pouze kvalitní suroviny, máte jistotu, že chléb neobsahuje žádné škodlivé látky jako konzervanty nebo přídatné látky. Pokud trpíte citlivostí na lepek nebo máte celiakii, může být péči o si vlastní bezlepkový chléb tou nejlepší volbou pro vaše trávení.
Jedním z oblíbených bezlepkových moukových typů je pohanka, která je plná živin a má typickou oříškovou chuť. Pohankový chléb se díky ní stane chutnou alternativou k tradičnímu pšeničnému chlebu. Díky obsahu vlákniny je pohankový chléb velmi zdravou volbou pro vaše trávení a stabilitu cukrové hladiny v krvi.
Pro přípravu domácího bezlepkového pohankového chleba budete potřebovat následující suroviny: 1 šálek pohanky, 1 šálek vody, 2 lžíce chia semínek, 1/4 hrníčku medu, 1/4 hrníčku oleje, 2 lžičky octa, 1/2 lžičky jedlé sody, sůl podle chuti.
Nejprve si pohankovou mouku připravte doma ze sušené pohanky, kterou zbavíte slupky a jemně rozmellete do mouky. Do této mouky postupně přidejte uvařenou pohanku, chia semínka, med, olej, ocet, jedlou sodu a sůl a promíchejte do hladkého těsta. Těsto nechte odpočívat asi 30 minut, aby chléb měl správnou konzistenci.
Těsto vlijte do formy na chléb vyložené pečicím papírem a dejte péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Pečte asi 45-50 minut nebo dokud není chléb zlatě hnědý a suchý na dotek. Hotový chléb nechte vychladnout před krájením a konzumací.
Domácí bezlepkový pohankový chléb je zdravá a chutná alternativa ke klasickému pečivu. Můžete si být jisti, že obsahuje pouze kvalitní a zdravé suroviny a je plný živin pro vaše tělo. Připravte si tento chléb sami doma a užijte si jeho vynikající chuť a prospěšné účinky na vaše zdraví.