Jedním z velmi oblíbených potravinových trendů poslední doby je pohanka. Tato starobylá obilovina je známá svými mnoha zdravotními benefity a je běžně k dostání ve dvou variantách: světlé a tmavé pohance. Jaké jsou vlastně rozdíly mezi těmito dvěma druhy a která je lepší volba pro vaše zdraví?
Obecně platí, že světlá pohanka je nejčastěji dostupná a také nejjemnější a nejjemnější chuťově. Díky svému jemnému zrníčku se snadno vaří a je vhodná na přípravu nejrůznějších pokrmů, jako jsou nákypy, polévky či sladké dezerty. Světlá pohanka je běžnější i proto, že je méně trvanlivá než tmavá pohanka a má tak delší trvanlivost.
Na druhé straně, tmavá pohanka má výraznější, ořechovější chuť a obsahuje více živin než světlá pohanka. Tmavá pohanka je často doporučována pro lidi, kteří dbají na své zdraví, protože obsahuje více vlákniny, bílkovin a minerálů. Navíc je tmavá pohanka bohatá na železo, hořčík, zinek a vitamíny skupiny B.
Obě varianty pohanky jsou vynikajícím zdrojem komplexních sacharidů, které poskytují dlouhotrvající energii a jsou proto vhodnou součástí stravy pro aktivní lidi. Pokud tedy zvažujete, zda si vybrat světlou nebo tmavou pohanku, mějte na paměti, že světlá pohanka je vhodná na rychlou přípravu a jemnější chuť, zatímco tmavá pohanka je bohatší na živiny a má výraznější chuť.
Pro zdravou a vyváženou stravu je doporučeno zkombinovat obě varianty pohanky do svého jídelníčku, abyste si tak mohli vychutnat všechny zdravotní benefity této oblíbené obiloviny. Jakou variantu pohanky preferujete vy? Buďte si jisti, že jak světlá, tak tmavá pohanka jsou skvělou volbou pro vaše zdraví!
