Luštěniny jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších důležitých živin. Bohužel mohou také způsobovat nepříjemné plynatost. Existují však způsoby, jak zkrotit tento nepříjemný vedlejší účinek a stále si užívat výhod, které luštěniny poskytují.
Prvním krokem k minimalizaci plynatosti je postupně zvyšovat množství luštěnin ve stravě. Pokud nejste zvyklí je pravidelně konzumovat, začněte s menšími porcemi a postupně je zvyšujte. Tím se dá tělo přizpůsobit a už nebudete mít takové problémy s plynatostí.
Dalším tipem je namáčení luštěnin před vařením. Namočení vody pomáhá odstranit látky způsobující nadýmání a snižuje riziko plynatosti. Ideální doba namáčení je minimálně osm hodin nebo přes noc. Poté vodu vylévejte a luštěniny vařte ve čisté vodě.
Pokud i přesto máte problémy s nadýmáním, zkuste přidat do vaření luštěnin například kmín, zázvor nebo fenykl. Tyto bylinky mohou pomoci snížit tvorbu plynů a usnadnit trávení.
Důležité je také konzumovat luštěniny pravidelně, aby se trávicí systém mohl adaptovat na změnu stravy. Nejlepší je je kombinovat s dalšími potravinami bohatými na bílkoviny, jako jsou rýže, quinoa či jáhly.
Plynatost po konzumaci luštěnin není nic neobvyklého a mnoho lidí se s tímto problémem potýká. S těmito jednoduchými tipy však můžete minimalizovat nepříjemné vedlejší účinky a stále si užívat výhod luštěnin pro vaše zdraví. Nakonec si ale vzpomeňte, že každý člověk může reagovat jinak na různé potraviny, takže je důležité vyzkoušet, co funguje nejlépe právě pro vás.
