Salát z pečené mrkve s fetou a ořechy je skvělou volbou pro ty, kteří milují syté a zároveň zdravé pokrmy plné chuti. Tato lahodná kombinace ingrediencí se hodí jak jako lehký oběd, tak i jako lahodná příloha k večeři.
Kořenová zelenina, jako je mrkev, je skvělým zdrojem vlákniny, vitaminu A a dalších důležitých živin. Když je pečená v troubě, získá krásně karamelovou chuť, která dodá salátu neskutečnou hloubku chuti. Feta sýr pak přidá na krémovosti a slanosti, zatímco ořechy dodají salátu krásnou křupavost a bohatou texturu.
Pro přípravu tohoto salátu budete potřebovat:
– 4 středně velké mrkve
– 100 g feta sýru
– 50 g ořechů (např. vlašské, lískové nebo mandle)
– olivový olej
– sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na menší kusy. Položíme je na plech vyložený pečicím papírem a zakapeme olivovým olejem. Osolíme a opepříme podle chuti.
2. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia asi 20-30 minut, dokud mrkev není hezky změklá a lehce zhnědla.
3. Mezitím si ořechy jemně nasekáme nebo rozdrtíme. Feta sýr nakrájíme na menší kostky.
4. V míse smícháme pečenou mrkev, nakrájený feta sýr a ořechy. Dochutíme olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti.
5. Salát ozdobíme několika ořechy a můžeme podávat.
Tento salát je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravou a sytou variantu jídla plného chuti. Můžete jej podávat jako hlavní jídlo, nebo jako přílohu k masu nebo rybám. Určitě si ho zamilujete!
