Miso pasta je tradiční japonská potravina, která se vyrábí z fermentovaných sójových bobů, rýže nebo ječmene a soli. Tato pasta má silnou a bohatou chut, která se používá jako základ pro polévky, omáčky a marinády.
Hlavní surovinou miso pasty jsou sójové boby, které se nejprve namočí ve vodě a následně vaří. Poté jsou smíchány s kulturami bakterií, kvasinek a soli a fermentovány po dobu několika měsíců až let. Tento proces zajistí vytvoření bohaté chuti a vůně miso pasty.
Existuje několik druhů miso pasty, které se liší podle délky fermentace, poměru sójových bobů a soli a dalších přísad jako je rýže nebo ječmen. Můžeme se setkat s bílým, žlutým, červeným nebo tmavým miso. Každý druh má svou vlastní chuťovou charakteristiku a použití.
Miso pasta se často používá jako základ pro polévky, jako je miso polévka nebo ramen, která je jedním z nejoblíbenějších japonských jídel. Také se používá jako marináda pro maso, zeleninu nebo rybu, nebo jako dochucovadlo do různých omáček a dressinků.
Miso pasta není pouze chutná, ale také zdravá. Obsahuje mnoho živin, proteinů a probiotik, které jsou pro naše trávicí systém prospěšné. Také je bohatá na minerály jako je železo, hořčík, draslík a vápník.
Pokud si chcete vychutnat tradiční japonskou chuť doma, určitě byste si měli pořídit miso pastu a vyzkoušet různé recepty, které s ní můžete připravit. Vaše chuťové pohárky určitě budou nadšené z toho, co miso pasta dokáže udělat z vašich jídel.
