Zimní salát s křupavou quinou
Zimní období je často spojeno s těžkými jídly a mastnými pokrmy, ale pokud toužíte po lehkém a osvěžujícím jídle, zimní salát s křupavou quinou je skvělou volbou. Tento recept je plný pestrosti, vitaminů a minerálů, které vaše tělo potřebuje v chladných dnech.
Quinoa je pseudozrní, které je bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerály. Kromě toho má nízký obsah tuku, což z ní činí skvělou alternativu k obilovinám. Salát s quinou je také snadno stravitelný a rychle se připravuje.
K přípravě zimního salátu s křupavou quinou budete potřebovat následující ingredience:
– 1 šálek quinoy
– 2 šálky zeleninového vývaru
– 2 šálky mixu listových zelenin (např. špenát, rukola, ledový salát)
– 1 okurek
– 1 cibule
– 1 pomeranč
– ½ šálku dýňových semínek
– ½ šálku vlašských ořechů
– ¼ šálku extra panenského olivového oleje
– 2 lžíce balzamikového octa
– Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
1. Quinou opláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit ve vývaru. Vařte asi 15-20 minut, nebo dokud nezjemní. Poté odstavte z tepla a nechte vychladnout.
2. V míse smíchejte nakrájený mix listových zelenin, okurku nakrájenou na kolečka, cibuli nakrájenou na půlkolečka, oloupaný a nakrájený pomeranč, dýňové semínka a vlašské ořechy.
3. Přidejte quinou a promíchejte.
4. V menší misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl a pepř. Touto směsí zalijte salát a opět promíchejte.
5. Salát můžete podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod. Dobrou chuť!
Zimní salát s křupavou quinou je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vychutnat lehký a zdravý pokrm plný vitaminů a minerálů. Tak proč si ho nevyzkoušet a udělat si radost vašemu tělu i duši?