Tuky jsou důležitou součástí naší stravy a zahrnují třetí základní skupinu živin spolu s bílkovinami a sacharidy. Mnoho lidí se snaží vyhnout tukům ve stravě, protože mají za to, že tuky jsou škodlivé a přispívají k nárůstu váhy. Nicméně, tuky jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla a mají mnoho důležitých funkcí.
Tuky jsou zdrojem energie, kterou naše tělo potřebuje k provádění všech jeho funkcí. Jsou také důležité pro absorpci vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K. Svou úlohu hrají i při tvorbě buněčných membrán a hormonů.
Rozlišujeme mezi nasycenými a nenasycenými tuky. Nasycené tuky jsou obvykle pevné při pokojové teplotě a mohou zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi, což je spojeno s vyšším rizikem srdečně-cévních onemocnění. Nenasycené tuky jsou naopak zdravější a mohou pomoci snižovat hladinu cholesterolu.
Důležité je konzumovat zdravé tuky v rámci vyvážené stravy. Patří sem například oleje rostlinného původu (olivový, řepkový, slunečnicový), avokádo, ořechy a semena. Vyhnout bychom se měli především trans-tukům, které jsou uměle zpracované a spojovány s rizikem vzniku onemocnění.
Nezapomínejme tedy na to, že tuky jsou důležitou součástí naší stravy a není třeba se jich bát. Klíčem k zdravému jídelníčku je vyvážená strava obsahující správné množství tuků, bílkovin a sacharidů. Vědomý výběr potravin a péče o správné složení jídel nám pomůže udržet zdravé tělo a správnou váhu.
