Čočková musaka s batátovým pyré je lahodný a zdravý pokrm, který se původně vyrábí v balkánské kuchyni. Tato verze receptu kombinuje tradiční balkánskou chuť s moderním konceptem zdravé stravy.
Hlavní složkou této musaky jsou čočka a batát, které jsou oba bohaté na živiny a vlákninu. Čočka je významným zdrojem rostlinného proteinu, železa a minerálů, zatímco batáty jsou plné antioxidantů, vitamínů a minerálů.
Pro přípravu této chutné musaky s batátovým pyré budete potřebovat následující ingredience:
– 1 šálek červené čočky
– 2 středně velké batáty
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 červená paprika
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce rajčatové pasty
– 1 lžička koriandru
– 1 lžička kmínu
– sůl a pepř podle chuti
Nejprve uvařte červenou čočku dle návodu na obalu a rozmixujte ji na hladkou kaši. Mezitím oloupejte a nakrájejte batáty na menší kousky a uvařte je ve vroucí vodě, dokud nezměknou.
Na pánvi si osmahněte na oleji nakrájenou cibuli, česnek a nakrájenou papriku. Přidejte rajčatovou pastu, koriandr, kmín, sůl a pepř a promíchejte. Poté přidejte čočkovou kaši a smíchejte vše dohromady.
Na plech svařené batáty rozdrťte na hladké pyré a rovnoměrně rozetřete po povrchu. Na vrch rozetřete čočkovou směs a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů Celsia po dobu asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.
Čočková musaka s batátovým pyré je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky zdravé stravy. Tento pokrm je bohatý na bílkoviny, vlákninu a živiny a zároveň je nízký na kalorie. Můžete ho podávat jako hlavní jídlo s čerstvou zeleninovou salátem nebo jako přílohu k masovému jídlu.
Tak neváhejte a vyzkoušejte si připravit tuto chutnou a zdravou Čočkovou musaku s batátovým pyré, která jistě potěší Vaše chuťové buňky i Vaše tělo. Dobrou chuť!
